作为已经被岳父母认可的莫竹,他上门时也是收获了林树和屈淼的热情招待,川省人招待的方式就是:吃火锅。
中午,豆花鱼火锅;下午,川省麻辣火锅;赶着夜里,还被林韵涵带出去吃了顿串串香火锅...
据林韵涵说,在蓉城得有上百种不同的火锅品种,也难怪有段子说外国人立志一年吃遍华夏美食,结果两年还没走出川省看,光不同的火锅都够你吃半年的了。
同时也有一件事,冲击了莫竹的认知,那就是:火锅店没有芝麻酱!
川省人吃火锅是不蘸芝麻酱的,都是用油碟,罐装香油倒进碗中,加上葱花香菜蒜末小米椒等,再来些蚝油什么的,就可以当作蘸料了。
对于莫竹来说,这是完全匪夷所思的,他从小到大接触的火锅中,就没有不含芝麻酱的...
当然,也跟火锅种类有关系,北方火锅,比如铜锅涮肉锅底就只有一些葱、姜、蒜等去腥的调料,涮肉是为了把肉涮熟,而调味是在蘸料中进行的,所以要用麻酱包裹在食材上增加调味。。
但是川省这边的火锅,锅底风味就已经足够重了,蘸料也只是起到了一个冷却、调和的作用,让避免由于锅底的重味导致过烫,过辣等影响综合口感的问题。
提味的作用其实发生在冷却的过程中,而不是包裹的过程中。
“川省都是油碟、干碟的,哪有麻酱啊!”林韵涵好像对他纠结的眉头漠不关心,反而补刀道。
对于林韵涵这种吃货来说,正不正宗什么的不重要,只要好吃就没问题,所以在北方跟莫竹吃老北城火锅什么的,该蘸芝麻酱一样蘸。
“难受啊...”莫竹对油碟的存在依然表示不理解,当然做这种纠结的表情,是在岳父母去选鱼的时候,二人要是在,即便已经同意了俩人的关系,也不能太过亲密,会尴尬的。
“咳咳,忘记告诉你了,我呢,其实还是一位魔术师,你闭上眼睛!”林韵涵故作姿态道。
一句话,莫竹就猜出来是什么了,因为林韵涵无辣不欢的缘故,出差去羊城等没有辣椒的地方,莫竹会特意准备辣椒酱带给他,显然,林韵涵给自己准备芝麻酱了。
果然,三二一倒数之后,莫竹睁开眼睛,就看到林韵涵拿着一罐芝麻酱:“当当当当!”
“嚯,老婆我爱你!”说完拿下芝麻酱,狠狠一拍瓶底,接着拧动起了盖子。
林韵涵撅嘴表示不满:“就一句谢啊?”
“那当然不是了,你知道的,我也是一位魔术师,刚才我闭眼的时候,也变了个魔术,你看看我变了什么?”
林韵涵上下打量,没变化啊?疑惑道:“看不出来!”
莫竹转向她,对着她的眼睛说道:“变得比刚才更爱你了!”
“哈哈哈哈,”林韵涵破功笑道:“这什么情话啊,那我半
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