把两只大野猪扔到自家院子里,慎独赶紧跑去离的最近的村正家里喊人来帮忙,处理这样的大家伙他可不擅长。
不一会慎建业就带着全套的家伙事,带着几个兄弟跟在慎独身后一起来到院子里。
慎建业不仅是村里最好的猎户,杀猪也是一把好手,而他的几个兄弟虽然年岁也不算小了,但手底下力气可绝对不差,都是有武艺在身的好手,彼此之间配合也足够默契,有这类的活计时一般都是兄弟齐上阵的。
“嚯,好大的野猪,怕不是得有五六百斤沉吧。”慎建业上前打量了下两头死猪,给出了一个和慎独估算的差不多的重量。
“这身板够结实的,绝对能出不少好肉,就是可惜膘不太厚。”慎建立翻了翻野猪身上的伤口,看了看肉质后有些可惜的说到。
相对于更加健康有嚼劲的瘦肉,这时候的人们还是喜欢肥膘多一些,不仅吃着香,关键还能炼油,用处更多些。
所以外边卖肉都是肥肉最贵,瘦肉次之,后世卖的嗷嗷贵的下水和猪蹄这些大都当了搭头,送给那些买的多的客人,或者是用来笼络熟客。
而像慎独这样找人帮忙杀猪的,往往就把全套下水都送给杀猪匠当做酬劳了。
当然这也和这时候的食物加工方法有很大关系,对付肉类时还是以烤和煮为主,蒸和炸也有,炒菜却是没有的,得到几百年以后的北宋时期,才会成为首都各大酒店珍藏的秘技呢,这样没法发挥很好的发挥猪肉的优势啊。
而且大唐这会的猪都没有进行阉割,不仅长得慢,不好养,关键是腥臊味会比较重,内脏的味道尤甚。
再加上猪这玩意活的埋汰,不仅喜欢泥巴地里打滚,而且屎尿都没个地方,自然就愈发的不受人待见,就成了公认的贱肉了,这会多是平头百姓在吃。
与之相比羊都是吃草长大的,看着就干净的多,再加上中原这边近一两百年内饮食习惯受胡风影响很大,尤其是贵族们对羊肉多有偏爱,自然就让羊肉的身价水涨船高了。
不过就算是贱肉毕竟也是肉啊,有荤腥,就比只能吃糠咽菜来的好,反正慎独肯定是不挑的。
“还好已经进入秋天了,这俩家伙也贴了不少秋膘了,还是很有看头的。”慎建功也上前看了一眼,满意的点头说道。
“叔爷有先祖庇佑就是不一样,这身体才刚好,就自个干掉了这么大两只野猪,着实了得。”慎建立回头对着慎独恭维道。
“还是建业教的好,我也是靠陷阱才干掉它们的,要是正面放对,哪个家伙我也干不过啊。”慎独谦虚道。
不过心里又补了一句,有空间的帮忙,以现在的进步速度,以后我一定能真正的和它们刚正面的,这个时间还不会太长。
“不过叔爷你真的决定把这俩大家伙全都分给村
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