第259章学徒获称赞,炫技亮刀工
得知夏蕙来自冯家干饭铺,让侯师傅和京城来的几位大师傅评委有些惊讶。
侯师傅打量了夏蕙一番问:“你也是在冯家干饭铺?这么说,你们冯家干饭铺这次来参加比赛的青年厨师不止冯正明?还有你一个?”
夏蕙接着就说:“这次比赛,我们有三个厨师参加。”
听到夏蕙说出有三个厨师参加,顿时让侯师傅等人更加惊讶了。
“不得了啊,你们一家干饭铺竟然就有三个厨师参加比赛。”
“真是那家冯家干饭铺吗?你们干饭铺好像也没多大吧?需要这么多优秀厨师?”
“我想起来了,好像你们冯家干饭铺不光是经营那家铺子,还在火车站那边干大排档是吧?”侯师傅想起自己事先做的一些调查。
事先做调查,这算是侯师傅的一种习惯,无论是做菜还是做评委,侯师傅都习惯要先调查清楚,收集一些资料,筛选出很多有用的东西,再去做菜或者是进行评委的工作。
就像是这一次来泉城,在来之前侯师傅是专门对泉城,乃至整個鲁省的厨行进行一些了解。
所以他知道,这次过来会见到鲁省的几位老师傅。
尤其是会见到泉城的几位很知名老师傅。
侯师傅也对老师傅们都进行专门拜访,跟老师傅们认真探讨过这次比赛的一些评判标准。
然后,侯师傅还是提前抵达泉城,除了跟老师傅们进行交流之外。
侯师傅还找到烹饪协会,对鲁省一些青年厨师中的佼佼者进行过专门了解。
这其中,侯师傅专门了解过冯正明。
虽然他还没有去冯家干饭铺,也没有去过冯正明火车站大排档。
但是对冯正明的一些资料,侯师傅还是通过本地烹饪协会,以及向颜老师傅的问询,算是有了一个大致了解。
今天又在赛场上,看到冯正明细致准备着各种东西。
算是也都符合侯师傅事先对冯正明的了解。
当然,现在见到了夏蕙,看到她做的这个茄汁酥炸带鱼。
多少是有些出乎侯师傅的预料。
夏蕙恭恭敬敬回答侯师傅:“对,我们晚上会去火车站那边做大排档,我经常跟着师叔一起去,跟在师叔身边能学到不少东西。”
侯师傅笑了起来:“这么看起来,你这道菜,应该是你那位冯师叔教伱?”
夏蕙点头:“是的,师叔为了让我比赛,专门教了我这个菜。”
侯师傅扭头看向颜老师傅说:“颜师傅,您的那位小徒弟确实很厉害,没有面包糠情况下,他能想到用馒头碎屑代替。”
颜老师傅笑着回应:“年轻人比较喜欢自己琢磨。”
侯师傅说:“他这个倒也不算自己琢磨,这种方式以前就有,只不过好像是做了一些改良。”
说到这里,侯师傅看向夏蕙问:“你用的馒头碎屑,应该是在锅
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