舒宁跟着万公公来到了穆王府的厨房。
王府的厨房很气派, 中间一圈桌子上摆着各种食材,朝南一溜七口大小不同的锅,有的用来煮粥蒸米饭, 有的用来炖汤煎饼, 有的用来炒菜炖菜。
舒宁围着食材转了一圈,能凑齐做穆王最爱吃的三丁包的食材。
舒宁自己就喜欢吃淮扬菜, 能做好几道淮扬美食,但今天她并不打算做三丁包,她得留着三丁包做诱饵,吊着穆王的胃口。
舒宁也要感谢穆王刚刚封王, 目前的主要精力在于在京城站稳脚跟, 还没有闲心找扬州厨子满足自己的口腹之欲,不然舒宁厨艺再好, 拥有扬州大厨的穆王也不会给她这次机会。
洗了手, 舒宁往盆里舀了面,再撒点盐, 开始揉面。
今天她要做两道常见的扬州小吃, 葱油饼、笋肉馄饨。
王府的面白花花的, 质量不比现代面粉差, 揉好了放到一旁醒面, 这期间舒宁就去准备馅儿料了。
葱油饼主要是切葱花、调酥油, 笋肉馄饨的馅儿料由猪肉末、嫩笋丁构成。
在王府大小厨子的围观下, 舒宁拎起一块儿五花肉, 拿着菜刀蹬蹬蹬地切了起来。
性格安静的人做什么都很认真,舒宁口不能言, 反而成就了她优秀的专注力,一旦沉下心去做事, 无论是画画还是做菜,舒宁都能做的很好,刀工虽然比不上专业的厨师,但她现在的身份是官家小姐,白白嫩嫩的一双小手,弹琴作画都不会令人吃惊,当她熟练无比地切着肉、笋,还切得那么好,便让围观的厨子们暗暗地点起头来。
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对于厨子们来说,舒宁做的这两样东西没什么稀奇的,稀奇的是她竟然会这一手。
准备就绪,舒宁先烙了五块儿葱油饼,碗口大小的葱油饼,每块儿都只有茶杯杯壁那么厚,两面金黄微,中间点缀着碧绿色的葱花,淡淡的咸香扑面而来。其实葱油饼各地都有,做法也不尽相同,舒宁的这款葱油饼是根据她的口味来的,爸爸妈妈哥哥也都喜欢吃。
饼好了,笋肉馄饨也下了锅。
一只只元宝状的小馄饨在汤水里下沉,沸水稍微煮一下,很快就浮了起来。薄薄的一层皮包裹着饱.满的馅儿,快出锅前撒入香油、葱花、紫菜、盐调味。舒宁还准备了两个小碟子,一碟放醋一碟放王府大厨私人调至的牛肉酱,随便穆王取用。
别看只是两样小吃,因为和面醒面,舒宁竟然在厨房忙了将近一个时辰。
她端着托盘一走,王府的大厨们立即抓紧时间准备王爷的午膳。
穆王仍然待在书房,老皇帝给他安排了两位先生,轮流给他补皇子们从小到大该上的各种课。
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