着那就是最好吃的。”
“最好的不意味最好吃的?”大家都不理解萧鹏的话。
萧鹏点头:“华夏南北对海鲜的料理方式不一样,渤海海鲜的做法是粗狂豪放,保持原味,很少经过精加工,大部分的菜式就是淳朴的蒸和煮。其实我们这里也是差不多如此,毕竟我们和渤海相连,像我们鲁省北部,就是属于渤海的。”
“那你们这里是什么特色呢?”吉赛尔问道。
萧鹏笑道:“我们黄海海域底部地势平坦,有两道洋流常年在这里盘旋。是个天然渔场。但是由于水浅,却不适合大规模鱼群成长,但是虾蟹螺贝这些小海鲜特别多。味道也特别好。就像你们吃的牡蛎之类的,我们这里特别多。别的地方都吃大海鲜,我们这里却尤其喜欢小海鲜,胶州湾的‘泥蚂’、‘蚝艮’、‘末货’、‘海砂子’可是我们这里著名的‘四小海鲜’,个头都很小,都是你们看都不愿意看的食物,但是在我们这里却价格昂贵,因为吃它们不是为了吃肉,就是为了一个‘鲜’字,而南边连云港那边的六线鱼那叫一绝!比起渤海派来说,黄海派海鲜烹饪又精致一点,所以尽管黄海海鲜产量并不高,但是在我们国家却独树一帜。”
“六线鱼?”沃文说道:“就是你做的那个黄鱼棒子对吧?布雷迪!那就是我说的好鱼之一!比帝王鲑好吃多了!”
萧鹏继续介绍到:“再往南就是东海了,东海面积大,海鲜种类最多。以舟山、温州、福建为代表,注重鲜活野生,做海鲜讲究活鱼现杀,海鲜现烹。不过两地也有点不同,舟山海鲜相对较甜,而温州那边口味清淡,大概是吃的太多了,所以更加追逐原汁原味的感觉;而福建。。。。。。好吧,华夏最能吃海鲜的就是福建人。那里海鲜产量和消费量都是华夏第一名!”
“再往南就是南海派了。海洋面积比渤海、黄海、东海加起来都要大三倍!所以那里也是华夏海鲜产量最大的地区。由于水温高,所以种类丰富,海鲜成长周期短,所以海鲜普遍比其它海域的大。像广西那边的北部湾就是华夏四大渔场之一!不过尽管那里海鲜没有北方美味,但是那里却有一个巨大的加成。”
“加成?什么加成?”布雷迪问道。
萧鹏笑道:“粤菜啊!这广州人对‘吃’可是讲究到了极致!在烹饪技巧上,南派海鲜可以说的上是天下无敌!”
“等下,你是说在烹饪技巧上,南派海鲜比你这里还好?”门德尔曼瞪大了眼睛。
萧鹏苦笑道:“虽说有点不太想承认,但是确实如此,我们北方自古物资匮乏,所以吃饭讲究吃饱了第一,而南方物产丰富,一般不为食物担心,所以对‘吃’就更加的讲究,单论烹饪技巧,北方是远不及南方的。”
吉赛尔点头道:“我想我理解了,那就是说,按照地理位置来说,你们应该被南方海鲜鄙视吧?”
萧鹏却摇了摇头:“唉,真要说起来,我们可是被所有地方都鄙视的。”
“啊?这么好吃的海鲜还要被鄙视?”
请收藏:https://m.lltxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)