知道。是世界上最贵的鱼肉。一条都要几千万人民币!”
史铭听后脑袋摇的像个拨浪鼓:“额,这位女嘉宾,我想修改一下你的几个错误,首先,蓝旗金枪鱼没有你说的那么贵,蓝鳍金枪鱼是根据肉质、大小等方面来定价的。便宜的蓝鳍金枪鱼也就是几万到十几万人民币一条。只有最顶级的蓝鳍金枪鱼才能卖到那么贵的价格;另外,这蓝鳍金枪鱼不同位置的鱼肉价格不同,你说的那个什么‘屋什么次郎’的老板是个挺抠门的人,他做金枪鱼寿司从来不用金枪鱼身上最贵的‘大肥’之类的好肉,而是用‘赤身’这样相对便宜的鱼肉。”
主持人听后笑了起来:“这可是我第一次听到有人说米其林三星大厨是抠门的。不过这个事情我是知道的,倭国寿司之神用作寿司的时候用的金枪鱼肉确实不是用最美的‘大肥’,因为他说,‘大肥’的味道不管怎么做都是很美味的,如果能把普通的‘赤身’做成美味才是真正的厨艺。而他的秘诀就是一个独特的‘醒鱼’过程,他的金枪鱼肉都是要用特殊办法放置十多天之后才可以做成料理。”
听了他的解释,现场响起掌声。十一号女嘉宾感觉落了面子,悻悻说道:“你的那个朋友这么说,只能说出他的无知和傲慢,那可是公认的米其林顶级主厨的做法。”
哪知道听了十一号女嘉宾的话,史铭竟然拼命点头:“没错!你说的太对了!我说的那个人就是我们岛上的主厨!那是一个非常混账的家伙!整天公报私仇,只要惹到他他就拼命做海鲜给我们吃!这属于公报私仇!不过你说米其林三星厨师,用我老板的话说,米其林三星厨师代表不了什么,一群来自小地方的所谓美食家做评委,他们的就那么权威么?就我们岛上那个混账厨子,在我们眼里他的厨艺比米其林三星只高不差,美食的作用是什么?首先就是好吃!人们太迷信所谓的‘权威’了,要知道,就算是‘权威’那也是人评选出来的不是么?里面肯定有主观色彩成分在!我认为我老板说的很对!”
听了史铭的话,现场又想起掌声,杨猛则一脸无语:“这么拍有意思么?我回头非要收拾他!”
钱聪聪却道:“我真的不认为他是在拍马屁好吧。他就是这么想的。说鹏哥改变他人生一点都没错。要不然他现在不是还是一名保安么?”
杨猛撇嘴不发表言论,不过他也知道钱聪聪说的没错。
十一号女嘉宾听后不甘示弱:“你说了认为好吃,我去吃后就认为那里的金枪鱼寿司非常好吃!非常符合‘米其林三星厨师’这个头衔。”
史铭咧嘴笑道:“那你试试天天吃?你连续吃一个星期我保证你这辈子不想寿司,我们华夏厨艺博大精深,不是单纯一个寿司可以比得上的。你说的蓝鳍金枪鱼,我们刚到渔场的时候觉得新鲜,还吃一些,现在几乎不吃了。不是因为吃不起,而是确实吃够了。”
这下主持人彻底傻眼了:“你们工作餐吃这个?”
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