【请问一定要用筷子和剪刀吗?家里的找到的剪刀太大了,不好操作。】
光是从发言里,就可以看见这位粉丝的苦恼了。
他还是个高v,在弹幕里能发小图的那种,所以还顺便配了个图。
螃蟹么,是虚拟投在桌上的,剪刀么……也不知道这位家里是干什么的,一把剪刀有三只螃蟹那么大。
他自己拿着剪刀搁在螃蟹边。
确实不怎么好操作。
【???】
【老哥你这剪刀是用来剪咕咕兽的吧太大了?】
【太长了】
江秋秋看见这条消息,扑哧一声笑了出来,“在想什么呢,不一定要用剪刀哦,其实自己吃的时候用手是最方便的。”
“我演示的时候为什么不用手……好歹我也是个淑女吧,上手有损风范哦。”
“好啦!接下来我要吃蟹斗了!介于吃这个的画面可能有点点狂野,所以之后的一分钟大家先看看案板吧。”
机器人被定住了,镜头没动。
没了包袱,江秋秋很轻巧随性地拿起了那螃蟹头,咬了一口,唔!
她眼睛都眯了起来。
吃完第一口后,她又蘸了一下调好的酱汁,三两下,就把蟹斗给吃完了。
从旁边拿了一张纸巾擦了擦嘴之后,她调好了镜头,开始拆蟹。
什么是蟹黄捞面?很简单,把青蟹身上的肉和膏全部挖出来,分别放在小碗里,这是一门精细的技术活。
好在蟹不小,江秋秋手动得飞快。
弹幕上满是惊叹。
【又来了!快手啾啾,重出江湖!】
【手工主播在线表演哦!】
为什么选在这个时候拆蟹呢,大家刚分到吃的,估摸着能吃个十几分钟,她手快一点,应该能拆完,省的大家干等。
不讲话,效率比平时更快。
没多久,蒸笼里的螃蟹就只剩下了蟹壳,另一边的白色瓷碗里就盛满了雪白的蟹肉,小碟子里则堆满了蟹黄。
开整了。
面醒发好了,撒点干粉擀平,然后对折再对折,用锋利的菜刀切成细溜的面条,整个过程来的很快。
这让大家有点目不暇接。
“啊,问我为什么变快了吗?”
“嗯……时间!快七点了,弄完要赶紧回宿舍啦,晚上还有晚上的事情。”
大家这才想起,噢,今天还是工作日呢。
粉丝连忙催促,并言要是实在做不完就算了,反正已经吃了螃蟹了。
“不不不,很快的。”
说快,那是真的快,圆桶烧水,在水还没开的时候直接炒蟹黄酱,葱油打底,香气出来以后先下蟹黄,紧密的块状被炒散,高温令味道迅速扩散,再迅速倒入蟹肉,雪白的蟹肉被微黄的油汁儿浸染,只需要放入一点点调料,保证酱原味即可。
快出锅的时候加入一些芡水,随意翻动两下,喜欢就加葱花不喜欢就不加,料便好了。
这个时候,锅子里水也快乐。
软面条入水,沸腾的水包裹着柔软的面条,筷子随意翻动两下,细面便熟了。
捞出稍稍控水,放入盘中,然后打出一大勺蟹黄酱料,铺在白面上。
轻轻一搅,美味即成。
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