("八十年代阮家小馆");
炒饭炒面类的,
是第一个在半个小时内全部完成的类目,大家炒菜的也基本一样,就是最简单的,
鸡蛋炒饭。
饭也是自己带来的,
五份饭陆续端上来,
阮软跟孙老爷子对视一眼,
“外公,
你先请。”
孙老爷子把前面盖着保温的碗拿开,这么一直观对比,
阮软就到发现了,
一个小小的鸡蛋炒饭,外形就很不一样。
有的是把鸡蛋打散,
淋在米饭上炒蛋炒饭,
有的是先炒鸡蛋再放进米饭炒,鸡蛋块大一些,有的是鸡蛋清跟鸡蛋黄分开炒,
炒出来的蛋炒饭除了葱花外,有三种颜色。
光从外形上,阮软更喜欢这个鸡蛋清跟蛋黄,
分开炒的,
米粒粒都很支棱,一看就晓得这个蛋炒饭是稍微有些硬硬的口感,米饭是用的隔夜的米饭。
阮软一一的试过,果然不出她所料,
这份蛋炒饭是这份里,米粒最不黏糊,粒粒分散,
而且味道也是最好的,没有太重的调料味,其他的要么是为了颜色好看,加了酱油,导致酱油味道太重,要么就是加了味精,导致味精味有些太重。
阮软把碗放在她中意的蛋炒饭面前,“我选这个,感谢你们的报名,希望在未来我们有合作的机会!谢谢!”
被选中的人,十分高兴,给自己做了个加油打气的动作。
而剩下的人有人问道:“请问我们能尝一尝吗?”
阮软连忙点头,“当然,你们可以尝尝!”
他们用自己的勺子尝了尝这五份蛋炒饭,蛋炒饭一入口,大家基本就晓得自己差在哪里了。
“兄弟,你的蛋炒饭真的好吃,特别爽口,我愿赌服输!”
“没错,本来我看你的蛋炒饭,没什么酱油色,我还以为会很寡淡,没想到你是对的,鸡蛋的香气,米饭的香气都特别出众,我的酱油把食材的味道抢走了,谢谢你,我学到了,也谢谢小老板,给我这个机会!”
阮软笑着摇了摇头,“哪里的话,是我要谢谢你们,谢谢你们给我捧场!”
做小炒的也会快一些,基本上食材一清洗完,解刀之后就能上手炒菜,他们选的也是可以爆炒出锅的菜。
比如说青椒炒肉,西红柿炒鸡蛋或者酸辣土豆丝之类的菜。
都是一些家常小炒,很快就能上桌,阮软这次选了做酸辣土豆丝的人,一道酸辣土豆丝能做的好吃,不仅考验刀工,还考验厨师对火候的掌握。
而这道酸辣土豆丝,几乎每一根的粗细都一样,阮软一看到就觉得很漂亮,吃的时候,刀工的优势就出来了,由于粗细一致,在火候一致的情况下,熟的程度也一样,土豆丝酸辣爽口,十分开胃。
阮软把碗放在酸辣土豆丝的面前,“我选这个,青椒
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