3)第一百零八章 鳄梨酿与一个月后_美食的俘虏之暴食厨师
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  高粱,黑麦,米泉米,高山玉米和花园糯米,然后在地下挖出了一个酒窖来酿酒。

  在经历了浸泡——配比——粉碎——蒸糠——拌料——糊化——摊晾——拌曲——入窖——发酵——蒸馏等工艺后终于完成。

  酿酒最关键的酒曲方面他是用美食酵母来替代的,就是做云麦时用到的龟壳酵母。

  游乐在刚酿酒的时候就想到了它,结果也没让他失望,这种酵母很好的代替了酒曲,还将漫长的酿造时间缩短了三分之二的时间。

  才在不到一个月的时间里就完成了姚子雪曲的头曲。

  提起位于蒸馏槽下方的头曲,醇香中含有的是大量的芳香成分。

  游乐不打算喝这个,而是准备把它作为“头酒调料酒”使用。

  接下来的中曲才是他想要的,这也是姚子雪曲中口感最好的一段酒。

  随着头曲流出后,游乐将中曲收集了起来,然后果断的将口封了起来。

  这些就够喝了,剩下的接着放起来,让时间将它们沉淀为最好的陈酿酒。

  走出地下酒窖,店门外已经停了一辆小货车,十梦的身影已经早早的坐在了座位上。

  “游乐,我来品酒了,快拿来让我尝尝。”

  十梦闻着早已在店中飘荡的酒香,目光马上落在了游乐手中的瓶子里。

  他不贪酒,但是浅尝几口还是很乐意的,特别是这种游乐早在刚酿制的时候就邀请他品尝的酒。

  肯定滋味极好。

  看着一股几乎透明的酒液落入杯中,十梦对姚子雪曲的第一印象就是如此。

  “姚子雪曲,请品尝。”

  将酒递给十梦后,游乐也给自己倒了一杯,用名酒五粮液的前身——姚子雪曲的酿造方法,美食的俘虏中的食材。

  两者组合完成了自己在这个世界中酿造的第一波酒。

  那肯定要细细品尝一下才行。

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