哼，看着好看而已，虽然不知道他是怎么做到汤汁不渗透的，但锅巴在汤汁中浸泡这么久，一定失去了酥脆感！这道料理一定是一道失败的料理！”
埃蒙德和柳斋齐治气不过，率先来到料理前开始品尝，想要找到破绽反击。
但是……
“咔擦～”
巴掌再次袭来，打脸来得如此的突如其然。
清脆的声音响起，全场都能感受到二人口中锅巴的酥脆感。
“这是！怎么可能这么酥脆！等等！锅巴背面有东西！”埃蒙德和柳斋齐治二人瞪大了眼睛，难以置信的咀嚼着口中的锅巴。
埃蒙德发现了不对劲，再次夹起一块儿锅巴翻转了过来，看着背面一层红白相间的存在。
“看来埃蒙德校长发现了，没错，我在锅巴的内测抹上了一层满是牛油的牛肉。”丁一舟轻笑到。
“这……这！”
“老丁家后继有人啊，哈哈。”
“闻所未闻，居然还有如此奇特的料理！”
“汤汁浓稠，锅巴的香脆，山珍汤汁的鲜美，宛如一股清风，吹进了我的心灵。
这道料理，是云贵风格的【浇汁锅巴】的进化，汤汁用到的嫩笋、蘑菇、各类山珍含有云贵风格的浓香。”
“包裹着汤汁，锅巴虽然香脆，但只是这样容易使人口干舌燥，包裹上浓稠的汤汁，使锅巴更加顺滑。
汤汁在熬制的过程中，浓郁的山珍鲜味全部融入了汤汁中，蔬菜和山珍本身却保留了清爽。”
刘奕华、薙切仙左卫门和千代婆婆也走了过来，开始品尝，纷纷发出了赞叹之声。
“丁小子，给其他人解解惑吧，你这道料理的秘密。”刘奕华说道。
“是，刘会长。”
丁一舟答应到，然后开始讲解【开华锅巴】的秘密。
“首先就是各位之前看到的特殊厨具了，这是几百年前，一位云贵地区的传奇大厨，贾雄大厨开发的。
将饭均匀地涂抹在铁球的两半，然后合在一起，用大火旋转炙烤，这样就能保证锅巴的均匀受热。
在定型后，将整个锅巴球放入深口锅油炸，一定要保证油能够完全淹没锅巴球。
当锅巴球炸至酥脆后取出，在球的顶端用小刀小心地去下一块儿。
开口后，将满是牛油的牛肉均匀地涂抹在锅巴球内壁，不能有一丝一毫的遗漏。
最后将滚烫的汤汁倒入其中，封口，完成。”
“仅仅是这样吗？不可能！一定还有秘密。”埃蒙德冷声问道。
“诚然，与普通的【浇汁锅巴】不同，锅巴球的内部是弥密闭的空间，当内部的压力渐渐升高之后，各种食材的鲜味会完全地被激发出来，汤汁的鲜味也会到达极致。
当球内的牛油因高温而融化，汤汁直接接触到锅巴时，内部堆积的蒸汽也会因高压以惊人之势喷出，从而破开外层的锅巴，展现出这道料理真实面貌。”丁一舟
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