大半夜忙活下来，总算见了成效——原本红褐色的盐卤在颜色上变成了黄褐色的晶体。
氯化镁结晶就是黄褐色的，还有一种苦咸味，这就证明这里边氯化镁含量很高，老板娘用这种盐卤点豆腐，至少不会让豆腐变成暗红色了。
不过文靖安尝了一下，这种盐卤还是发苦发涩，显然里面还掺杂着其他杂质，不作具体分析没法确定里边是什么东西，反正是一种或者数种高度溶于水的化学物，但即便知道了，以现在的条件也难以去除，文靖安也只能做到这一步了。
“过滤之后她们家的盐卤浓缩了很多，她们点卤的时候可以比原本少放一些卤水，希望这样能冲淡这股苦涩味——”
文靖安将过滤好的盐卤装回那个黑色的袋子，交给了文三贵，说道:“所以，爹，你把盐卤还给她们的时候，千万记得转告，用这个盐卤做豆腐要比平时放得少一些，放一半就行。”
文三贵一一记下，一家人再把各种过滤的器物收拾好，各自去睡了。
第二日文靖安照常上学，但出了这种事他也做不到一心一意放在书院里，恍惚了大半日，下午李碧存亲自过来找他，把他带到了学厅里边。
李碧存也不说兜圈子的话，直言道:“你家的事我听宁宴说了，这件事你家占理，如果需要帮忙，我与三位教习联合镇上的几位先生给你写一封信，直接上呈县尊王大人禀明事情原委，官府自会给你家一个公道。”
诚然，李碧存已经把文靖安当做了“入门弟子”，古代师徒之间并非简单的教学与求学关系，还会直接牵扯到人脉、人事和具体利益得失等等方面，毫无疑问，要是有了李碧存这封信，文靖安就用不着费那么多心思了。
但如果真接受了这封信的话，即便文靖安还不算“士子”，官府看在李碧存的面上，也能给老板娘一家扣一个“贱商欺士”的罪名，轻则要她们家被罚款封铺，重则抄家下狱，随时都有家破人亡的可能，这种东西可大可小，一点也不是开玩笑的。
文靖安显然不愿因为抢生意就把那原本过得安康幸福的家庭弄得支离破碎。
你死我活不是他的处事态度，合作共赢才是他的处世真理。
因此他也跟李碧存直言:“这件事学生已经处理好一半了，没到非常时刻，先不麻烦先生。”
李碧存点了点头，说道:“你自己能处理最好，不过你是青莲书院的学子，也是我李碧存的学生，只要你占理，在这莲花镇便不必委屈自己，书院和我永远是你的后盾。”
文靖安回道:“学生谨记。”
李碧存:“若你不想通过我惊扰官府，
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